
Le mulot -nom scientifique Apodemus sylvaticus- mesure 8 à 11 cm, avec une queue de 7 à 10 cm et pèse entre 15 et 30g une fois adulte. Son pelage est de couleur fauve jaunâtre sur le dos et blanc sur le ventre. Ses oreilles sont longues et bien dégagées et il a une très bonne ouïe, de même qu'un goût et un odorat très développés. En revanche, comme le lérot ou le loir, sa vue est plutôt moyenne.
Le mulot niche au sol dans les jardins ou champs. Il creuse des terriers ou confectionne des nids avec des herbes. Ce rongeur se déplace très vite par petits bonds et grimpe aisément. Il creuse en général un terrier mais peut aussi s'installer dans les cavités déjà existantes, trou de mur, nichoir à oiseaux. Il vit surtout la nuit et se déplace jusqu'à 100m du nid.Il se nourrit de graines mais aussi de légumes, bulbes, rhizomes, ou fruits au ras du sol mais aussi des insectes et des limaces à hauteur de 3 g par jour. Il vit 1 à 2 ans et peut se reproduire à partir de 2 mois. La femelle met bas 2 à 5 petits, 2 à 3 fois par an.
Le mulot fait des trous dans les jardins et les champs. Il souille les cultures et potagers et véhicule la salmonellose, comme d'autres rongeurs tels que les souris, loirs, lérots, et campagnols...