
Il existe plusieurs espèces de guêpes parmi lesquelles:
Le genre Odynerus concerne les guêpes maçonnes qui sont des guêpes solitaires.
Les guêpes se nourrissent de fruits: pommes, poires, prunes... En automne les mâles et les reines éclosent et s'accouplent, les mâles meurent ensuite immédiatement, les reines fécondées seules hibernent -dans des vieux nids, parties en bois des habitations, dépendances, celliers, combles et greniers...Emergeant au printemps pour bâtir un nouveau nid situé dans le sol, dans des bâtimients, sur un arbre ou dans un buisson. Ces nids sont constitués d'une sorte de papier cartonné très caractéristique que la reine fabrique en mastiquant des débris de bois et de végétaux avec de la salive.
Cette matière constitue une protection:
Les larves éclosent quelques jours après la ponte et sont au départ nourries par la reine. Après quelques semaines elles développent un cocon soyeux et s'enfermeront d'elles-mêmes dans une alvéole pour subir leur nymphose. Six semaines après la ponte émerge la première génération d'ouvrières, ce sont des femelles, plus petites que la reine. Les ouvrières fraîchement écloses prennent le relais de la reine pour agrandir et entretenir le nid, soigner et nourrir les larves, rechercher de la nourriture. Elles ajouteront des cellules radicales autour de celle initialement bâtie par la reine, un nid peut ainsi comporter jusqu'à 8 étages. Elles recherchent, pour les larves , des aliments de haute teneur en certaines protéines, (mouches, chenilles, araignées...) en échange les larves exsudent une sécrétion sucrée très nourrissante qui fournit un complément alimentaire aux fruits habituellement consommés par les ouvrières.
Un nid constitué peut contenir jusqu'à 20 000 individus. Le mauvais temps arrivant, les nids meurent avec leurs ouvrières tandis que les reines fécondées entre en hibernation.
Les piqûres des guêpes sont redoutables, à l'instar des frelons, celles-ci piquent lorsqu'elles se sentent menacées. Une piqûre reçue sur une personne allergique constitue un cas d'urgence médicale.